Pasionatii de barbecue stiu ca adevaratul gust al unui preparat vine din rabdare, fum si control precis al temperaturii. In 2025, Weber ridica standardele in gatitul pe peleti, lansand noul Weber Smoque – un afumator proiectat pentru gatitul „low & slow” si aromele autentice de lemn. Inspirat de succesul primului model pe peleti al marcii, Weber Searwood 600, Smoque imbina tehnologia de ultima generatie cu experienta culinara traditionala, oferind rezultate perfecte de fiecare data.
Smoque este optimizat pentru intervalul de 82–135°C, ideal pentru preparate precum coaste, brisket sau peste afumat. Totusi, ofera si flexibilitate, atingand pana la 260°C, ceea ce inseamna ca poate fi folosit si pentru prajire sau coacere, extinzand astfel posibilitatile culinare.
La baza noului afumator sta motorul de gatire proiectat special pentru constanta si eficienta in regimul low-and-slow. Sistemul inovator SmoqueVent recircula fumul si aerul in cuva din aluminiu turnat, asigurand o patrundere uniforma a aromelor in carne, peste sau legume.
Controllerul electronic RapidReact PID actioneaza ca un centru de comanda inteligent. Acesta monitorizeaza continuu parametrii de gatire si ajusteaza automat temperatura pentru a mentine stabilitatea si uniformitatea caldurii.
Incalzire rapida: atinge temperatura dorita in aproximativ 15 minute.
Recuperare termica rapida dupa deschiderea capacului.
SmokeBoost pentru intensificarea aromelor de fum printr-o simpla apasare de buton.
Display LCD vizibil, ce afiseaza temperatura, timpii si statusul gatirii.
Conectivitate prin Weber Connect App 2.0, pentru monitorizare si control direct de pe smartphone.
Gatitul la temperaturi reduse, intre 82–135°C, este metoda perfecta pentru a transforma brisketul, coastele sau spata de porc in preparate fragede, suculente si pline de aroma autentica de lemn.
Procesul este simplu: incarci buncarul cu peleti, setezi temperatura dorita, asezi carnea pe gratar si lasi aromele sa patrunda ore intregi, fara griji.
Functia SmokeBoost optimizeaza absorbtia fumului si intensifica gustul prin mentinerea constanta a temperaturii joase. Este ideala pentru afumarea delicata a pestelui sau, in cazul unor gatiri indelungate (brisket, coaste, spata de porc), poate fi folosita in primele 1–2 ore pentru a spori aroma inainte de a ridica temperatura.
Smoque poate fi folosit si pentru coacere, la temperaturi intre 150–230°C. Astfel, poti adauga o nota subtila de fum preparatelor de panificatie, pizzei, deserturilor sau garniturilor. De la un cobbler cu fructe de padure si aroma de lemn de cires, pana la un mac & cheese afumat, optiunile sunt nelimitate.
Un avantaj practic este ca afumatorul este conceput sa se potriveasca perfect cu tavi standard de 23x33 cm, pe ambele gratare, ceea ce permite coacerea simultana a mai multor preparate.
Weber Smoque atinge temperaturi de pana la 260°C, ideale pentru rumenirea si caramelizarea carnii sau a legumelor. Poti prepara pui cu piele crocanta, frigarui sau alte retete intre 175–260°C.
Datorita sistemului SmoqueVent, fumul circula uniform in jurul alimentelor, favorizand rumenirea aurie si intensificand aromele. Spre deosebire de alte afumatoare pe peleti, Smoque elimina riscul alimentelor palide si garanteaza rezultate savuroase si aspectuoase.
In plus, aparatul este dotat cu 2 sonde alimentare care se conecteaza direct la controllerul digital Weber Connect. Acestea permit monitorizarea gradului de gatire atat pe ecranul LCD, cat si de pe smartphone, prin aplicatia dedicata.
Sistemul de gestionare a grasimii si cenusei directioneaza reziduurile intr-un recipient ascuns, usor de accesat si de curatat. In plus, foliile pre-taiate optionale simplifica si mai mult procesul de intretinere, pastrand in acelasi timp fluxul optim de fum si aer.
Weber Smoque poate fi personalizat cu accesorii din colectia Weber Works, care permit atasarea ustensilelor, condimentelor sau cutiilor de depozitare direct pe afumator. In acelasi timp, compatibilitatea cu Weber Crafted deschide noi optiuni culinare – de la pizza pe piatra, pana la tigai sau cosuri pentru legume. Rafturile frontale, laterale si inferioare disponibile separat ofera spatiu suplimentar pentru pregatire si depozitare.
Inainte de aparitia lui Smoque, Weber a introdus pe piata Searwood 600, primul sau gratar pe peleti. Acesta a fost modelul care a deschis drumul catre noua generatie de afumatoare, aducand pentru prima data tehnologiile cheie ce se regasesc astazi in Smoque.
Searwood 600 oferea un interval larg de gatire, de la 82°C pana la 316°C, fiind capabil atat de afumare lenta, cat si de gatire rapida cu flacara directa. Sistemul DirectFlame elimina ecranul de protectie a flacarii si permitea rumenirea uniforma pe toata suprafata gratarului, oferind acele marcaje perfecte de sear.
Controllerul RapidReact PID asigura incalzirea in mai putin de 15 minute si recuperarea rapida a caldurii dupa deschiderea capacului. In plus, functia SmokeBoost adauga un plus de aroma prin mentinerea unei temperaturi joase constante.
Un element aparte a fost introducerea rotisorului dedicat pentru un gratar pe peleti. Cu acest accesoriu robust, Searwood putea gati simultan mai multi pui sau bucati mari de carne, rumenindu-le uniform si pastrand sucurile in interior. Pentru multi pasionati de barbecue, aceasta a fost o premiera in segmentul gratarelor pe peleti.
La fel ca Smoque, Searwood era dotat cu Weber Connect pentru control si monitorizare prin Wi-Fi sau Bluetooth si avea un sistem eficient de gestionare a grasimii si cenusei pentru o curatare simplificata.
Searwood 600 a fost astfel primul pas al Weber in universul gratarelor pe peleti – un model apreciat pentru versatilitate si robustete, care a stat la baza dezvoltarii noului Smoque.
Flux continuu de peleti – buncarul lateral poate fi incarcat cu un sac de 9 kg de peleti, oferind ore intregi de gatit fara intreruperi si cu monitorizare de la distanta.
Control precis al caldurii – temperatura se seteaza usor prin controllerul digital Weber Connect. Sistemul RapidReact PID aduce afumatorul la temperatura dorita in mai putin de 15 minute si recupereaza rapid caldura dupa deschiderea capacului.
Control de oriunde – datorita conectivitatii Wi-Fi si Bluetooth, aplicatia Weber Connect iti permite sa monitorizezi si sa controlezi afumatorul direct de pe smartphone, indiferent unde te afli.
Curatare fara batai de cap – dupa gatire, sistemul inchis de colectare a grasimii si cenusei permite o curatare rapida si eficienta, fara mizerie si fara aspirator.
Pentru a obtine rezultate perfecte cu Weber Smoque, alegerea si intretinerea peletilor este esentiala.
Alege peleti de calitate – foloseste peleti din lemn natural, fara adaosuri sau umpluturi, special conceputi pentru gratare Weber. Acestia asigura ardere eficienta si arome autentice de lemn.
Verifica prospetimea – inainte de utilizare, rupe un pelete in jumatate. Un pelete proaspat trebuie sa se sparga cu un „pocnet” clar, nu sa se faramiteze. De asemenea, peletii de calitate nu produc mult praf si nu au aspect decolorat.
Depoziteaza corect – pastreaza peletii nefolositi intr-un recipient etans, ferit de umezeala si de surse de caldura, pana in momentul in care ii adaugi in buncar.
Aceasta atentie la detalii garanteaza o ardere uniforma si un gust autentic, contribuind la experienta completa a gatitului pe Weber Smoque.
Weber Smoque reprezinta un pas important in evolutia aparatelor pe peleti, aducand echilibrul perfect intre performanta profesionala si accesibilitate. Cu tehnologie avansata, functii inteligente, accesorii versatile si utilizare simplificata, acest afumator este alegerea ideala pentru cei care vor sa se bucure de savoarea autentica a gatitului low-and-slow in aer liber.
