Daca iti doresti sa gatesti pe gratarul ceramic Big Green Egg o friptura de antricot de vita, generoasa si gustoasa, in acest video iti sunt prezentati toti pasii necesari pentru a o gati perfect utilizand metoda de ardere inversa in 2 pasi simpli.
INGREDIENTE:
Seteaza “antricot de vita” si temperatura de pornire la 160 de grade, friptura fiind gatita initial cu convectorul EGG-ului, pana la atingerea temperaturii interioare de 46-48 grade. Prima data puneti pe pozitie deflectorul si gratarul de inox, lasati temperatura sa scada la 120 de grade, tocati ierburile si masati bucata de carne cu uleiul si ierburile, se baga carnea in gratar la 120 de grade si plasati termometrul wireless in pozitie, gatind pana cand temperatura interna ajunge la 46-48 grade. Scoate carnea si inveliti-o in folie de aluminiu. In gratar se seteaza temperatura de 220 grade, iar gratarul de fonta este uns. Pentru a crea urme de gratar, iata cateva sfaturi: gratarul de fonta sa fie incins, puneti carnea, iar dupa 2 minute rotiti carnea un sfert, repetati si pe partea cealalta. Ulterior este scoasa si se lasa sa se odihneasca pentru 10 minute.
Aceasta este modalitatea cea mai gustoasa de a prepara friptura cote de boeuf la gratar.
Bucura-te de o reteta delicioasa alaturi de celebrul gratar kamado ceramic Big Green Egg!
https://www.pefoc.ro/produs/large-kamado-ceramic-big-green-egg_6964
https://www.pefoc.ro/produse/gratare-gradina-moderne-modele-profesionale-pret-grill-curte_270
