Cand spunem „gratar”, multi se gandesc la coaste, burgeri sau frigarui. Dar uneori, cel mai aplaudat preparat e si cel mai simplu. Dovlecelul, o leguma aparent modesta, devine spectaculos pe gratar – cu textura perfecta si un gust dulceag, afumat, care il transforma intr-un hit de vara. Iar daca il gatesti corect, se potriveste la orice masa in aer liber.
Exista mai multe motive pentru care dovlecelul la gratar a devenit atat de popular:
Textura ideala: dovlecelul pe gratar devine moale, dar isi pastreaza forma, fiind usor de manevrat si placut la mestecat.
Gust dulceag si usor afumat: gratarul intensifica aroma naturala, iar o simpla combinatie de ulei si sare scoate tot ce e mai bun din el.
Timp de gatire scurt: dovlecelul gratar este gata in cateva minute, ceea ce il face ideal pentru mese rapide si usoare.
Versatilitate: poate fi servit in zeci de moduri – de la dovlecel la gratar cu usturoi si lamaie, pana la dovlecel la gratar cu branza sau ca umplutura in rulouri.
Sanatos si usor de digerat: printre cele mai importante beneficii ale acestui preparat se numara faptul ca este usor, satios si bogat in fibre – de aceea se vorbeste tot mai des despre dovlecel la gratar beneficii.
Ingrediente:
2-3 dovlecei proaspeti
2 linguri ulei de masline
Sare mare
Piper negru macinat
Optional: usturoi, lamaie, menta, parmezan
Mod de preparare:
Taie dovleceii pe lung, in felii de 5-7 mm grosime.
Presara sare si lasa-i 20 de minute la scurs pentru a elimina excesul de apa.
Sterge-i cu un prosop, unge-i cu ulei si condimenteaza cu piper si usturoi (pentru un dovlecel la gratar cu usturoi usor aromat).
Pune feliile de dovlecel pe gratarul incins si lasa-le 2-3 minute pe fiecare parte, pana prind urme rumene.
Serveste acest dovlecel pe gratar cu usturoi, parmezan si lamaie pentru o combinatie echilibrata si savuroasa.
Aceasta este una dintre cele mai simple si apreciate retete dovlecel la gratar – ideala pentru orice gratar de vara.
-Rulouri de dovlecel la gratar cu branza
Felii subtiri de dovlecel gratarite scurt.
Se umplu cu branza de capra sau crema de branza cu ierburi si usturoi.
Ruleaza si fixeaza cu scobitori. Acest dovlecel la gratar cu branza este o gustare excelenta si se serveste rece sau cald.
-Dovlecel pane la gratar (varianta „sandvis”)
Doua felii de dovlecel, cu o felie de mozzarella intre ele.
Se ung cu ulei si se prajesc pe gratar pana cand branza se topeste si marginile devin crocante.
Este o reteta usoara si atractiva, ideala pentru cei care vor altceva decat carne.
-Dovlecel gratar cu sos de iaurt si usturoi
Dupa gratar, se serveste dovlecelul cu un sos racoritor din iaurt grecesc, usturoi ras, lamaie si marar.
Aceasta varianta este o combinatie intre dovlecel la gratar cu usturoi si prospetimea unui sos mediteranean.
Pentru a obtine un dovlecel la gratar perfect – cu textura usor caramelizata si aroma afumata – ai nevoie de gratare care ofera control si distributie uniforma a caldurii. Iata cateva optiuni disponibile la PEFOC:
Weber Spirit E-315 – perfect pentru gatit rapid si uniform, ideal pentru dovlecel gratar.
Big Green Egg – gratar ceramic cu capacitate mare, potrivit pentru dovlecel la gratar cu branza sau alte variante umplute.
Ofyr 75 cm – plita circulara unde poti gati simultan felii de dovlecel la gratar si alte legume, cu aspect spectaculos.
Toate aceste modele sunt disponibile in oferta PEFOC, cu livrare rapida oriunde in tara.
In concluzie, daca vrei ceva simplu, gustos si versatil pentru gratar, nu ignora dovlecelul. Fie ca alegi dovlecel la gratar cu usturoi, rulouri cu branza sau varianta clasica, rezultatul este mereu delicios. Iar cu gratarele potrivite, fiecare reteta de dovlecel la gratar devine un motiv sa reaprinzi focul weekend de weekend.
