Va prezentam noua gama de cuptoare italiene ALFA FORNI, cuptoare pentru gatit in aer liber, lider pe piata italiana si chiar europeana in materie de cuptoare traditionale pentru pizza sau paine de casa. Sunt fabricate in intregime in Italia in fabrica din aproprierea Romei in Angani, totodata si locul de “nastere” al pizzei. Alfa Forni este o companie specializata in cuptoare pe lemne sau gaz, si este mai mult decat atat, o afacere de familie, proiect ce a luat nastere in 1977, condusa cu pasiune, si dorinta continua de a inova si dezvolta pentru ca traditia Alfa sa fie raspandita in intreaga lume, si fiecare dintre noi sa se bucure de maiestria italiana la cele mai inalte standarde.
Cuptoarele Alfa de gradina sau curte sunt alegerea cea mai buna atat pentru profesionisti cat si pentru amatori din intreaga lume, deoarece sunt cuptoare premium, usor de utilizat, ce imbina perfect tehnologia cu traditia. Toate cuptoarele dispun de aceasi tehnologie, inclusiv cele casnice sau pentru amatori, oferind sansa ca toti pasionati de pizza sa poata coace propia pizza ca intr-o pizzerie.
Ce il face atat de special pe Alfa Forni? Faptul ca arderea lemnului ramane aceasi, creand momente si sentimente de bucurie legate de amintirile calde ale trecutului si imaginea de odinioara. Arderea lemnelor in cuptor degaja caldura omogena, furnizand alimentelor o aroma unica. Linia de cuptoare Alfa imbunatatesc fiecare experiență a gatitului in aer liber, unde frumusetea intalneste performanta cu scopul de a oferi o aroma deosebita preparatelor tale. Cuptoarele metalice Afla sunt concepute si gandite dupa un proiect special, menit a imbunatati modul de viata, a te bucura de un confort sporit, utilizand un cuptor cu aprindere rapida si gatit de inalta precizie, fiind cea mai inovatoare firma de cuptoare cu temperaturi cuprinse intre 0-500°C, mentinand in acelasi timp creativitatea si traditia italiana prin care s-au remarcat de-a lungul celor peste 40 de ani.
Cuptoarele Alfa se remarca prin producerea celor mai inovative si usor de folosit cuptoare pentru pizza atat pentru bucatarii de interior sau exterior de pe piata.
Gateste acasa si simte-te ca intr-o pizzerie, prin experienta oferită de catre cuptoarele Alfa originale si brevetate pe design ce imbina perfect experienta gatitului de inalta performanta atat intr-o bucătărie in aer liber, cat si intr-o gradina, datorita utilizarii materialelor rezistente la intemperii, umiditate si cu capacitate ridicata de izolare.
Alfa Forni se adreseaza tuturor, impartind produsele lor in doua mari categorii:
- GAMA DOMESTIC => gama de cuptoare adresata amatorilor pasionati de gatit, unde frumusetea intalneste performanta cu scopul de a imbunatati experienta gatitului alaturi de un cuptor inovativ.
Gatitul poate fi mai distrctiv la gratar, dar si coacerea si pregatirea mancarurilor delicoase, alaturi de un cuptor cu aprindere rapida, unde 5 minute sunt suficiente pentru a incalzi cuptor gradina la 500 grade. O solutie excelenta pentru cei al caror timp este pretios si doresc sa il petreca alaturi de cei dragi si prieteni, bucurandu-se de preparate delicioase si aromate intr-un timp scurt.
- PROFESSIONAL => gama de cuptoare profesioniste metalice concepute pentru bucatari profesionisti, restaurante pentru pizza pentru exterior, bucătărie, show-cooking și food truck. Acesta gama de cuptoare este echipata cu tehnologie CompactFlame, ce asigura cel mai mare randament, unde dimesniunile compacte si performanta sunt cheia acestei noi linii de cuptoare comerciale pentru pizza si pentru bucatarii profesionale.
Cuptoarele comerciale Alfa Pro sunt singurele aparate de gatit de gradina de acest fel ce nu necesita lucrari de constructie pentru instalare, deoarece tehnologia CompactFlame iti permite sa ai un cuptor de pizza cu flacara adevarata intr-un spatiu redus. Intreg procesul de montare/instalre este unul extrem de simplu, fiind nevoie doar de despachetare si conectare pentru a putea incepe sa gatesti.
Datorita tehnologiei Forninox care combina otelul inoxidabil puternic si placile refractare, cuptoarele metalice sunt usoare, mobile si ating temperaturi de lucru in doar 30 de minute.
Partea de jos a cuptoarelor sau podeaua acestora este realizata din materiale refractare, iar cupola este construita din otel, combinand perfect traditia cu tehnologia.
Alfa Forni are ca scop imbunatatirea continua prin investititi de cercetare si inovare, acesta fiind scopul principal al companiei inca din prima zi. Tehnologia Forninox este numita “bijuteria” companiei ce a fost brevetata in urma cu 10 ani, si a permis fabricarea cuptoarelor cu lemne, combinand cu mare succes ambele materiale.
Cuptoarele Alfa construite cu tehnologia Forninox se remarca prin atingerea aceleasi temperaturi ca si cuptoarele traditionale pe lemne, dar intr-un timp mai scurt. Proiectul Forninox combina proprietatile fizice si termice excelente ale otelului si ale caramizilor refractare, materiale ce sunt folosite si la producerea cuptoarelor traditionale cu lemne. Structura din otel este special conceputa pentru a rezista la solicitarile termice si mecanice, datorate temperaturii ridicate a cuptorului. Izolatia este cu dom din fibra de sticla ceramica cu trei straturi, ce permite temperaturii sa creasca rapid si sa retina caldura mai mult timp, rezultand astfel un consum de combustibil mai redus. Baza si interiorul camerei de gatit sunt realizate din cele mai bune materiale refractare, pentru ca cuptorul sa poata acumula caldura si sa o elibereze treptat, iar in final livrarea preparatelor perfect gatite.
Datorită acestei inovatii si tehnologii a fost posibila fabricarea cuptoarelor de gradina sau de curte ce ofera o inalta performanta, fiind foarte apreciate in special de bucatarii pizzeri, ce nu au intarziat in a spune si sustine toate avantajele unui astfel de cuptor.
De aceea, putem spune ca in prezent majoritatea cuptoarelor noastre, inclusiv cele casnice, dispun de aceasi tehnologie, oferind sansa tuturor pasionatilor de pizza de a coace chiar si acasa o adevarata pizza. Compania si-a dorit sa scoata in evidenta atentie pe care au acordat-o cuptoarelor pe lemne din INOX, a cautarii neobosite a celor mai bune materiale si implementarii inovatiei continue cu scopul de a produce dispozitive de gatit deosebite si grozave, adresate atat pentru gatitul de acasa cat si pentru restaurante, bucatari si afaceri.
Pentru Alfa Forni inovatie nu este sfarsitul, ci un nou inceput, creand un nou brevet ce are la baza un proces nou care imbunatateste performanta cuptoarelor, si anume: brevetul FlueSystem, ce permite aerului sa circule mai bine in interiorul camerei de gatit.
Iata cateva principale beneficii ale unui cuptor construit cu tehnologia Forninox:
-Mobilitate: pot fi mutate cu usurinta in orice loc ( de ex: pe terasa restaurantului, oferindu-le clientilor sansa de a vedea cum se prepara o pizza adevarata)
-Design: liniile elegante impreuna cu stralucirea inoxului, fac din acesta cu adevarat o piesa de care sa te indragostesti de la prima vedere.
-Instalare usoara: cuptoarele sunt proiectate a fi gata de utilizat imediat dupa despachetare, doar se pune baza si se introduce cosul de fum. Poti alege intre modelele metalice incorporate sau cele de sine stătătoare.
-Timp redus: ajung la temperatura necesara pentru gatit intr-un timp mai scurt, fata de cele traditioanle.
-Economie de energie: pe langa cresterea temperaturii ridicate intr-un timp scurt, aceasta se si mentine mult mai mult timp, datorita combinatiei de inox cu materiale refracatare.
-Robust: realizate din materiale de inalta calitate, cuptoarele sunt gandite si proiectate sa rezistete mai mult timp, si sa garanteze performante pe parcurs, fara a fi necesara o intretinere costisitoare.
Alfa Forni ofera o gama larga de cuptoare profesionale pentru gatit pe lemne, gaz sau pe gratar, pentru gradina, curte sau restaurant. Toate liniile de modele metalice Hibrid, CompactFlame sau traditionale garanteaza performante ridicate si un design unic, toate acestea obtinute printr-o serie de procese inovatoare. Intreaga gama de cuptoare fie pe lemne, gaz sau hibrid sunt potrivite atat locatiilor interioare cat si exterioare. Sunt usor de folosit si cu un impact vizual deosebit, de la modul compact Quattro Pro, potrivit in mod special pentru food truck si companiile de catering pana la modelul Opera o mica capodopera cu performante de top. Totodata poti alege modele precum Ciao, Nano, 5 Minuti sau 4 Pizze ce fac parte din gama Domestic, destinate oricui isi doreste sa se bucure de performante inalte in propria gradina sau bucatarie.
Alfa Forni se caracteriza foarte simplu “Inovatia continua este cheia succesului cuptorelor Alfa” - de aceea tehnologia Fornionx este un pas inainte pentru o inovare constanta si cuptoare cu performante de top.
Cuptoarele metalice Alfa Forni din cele doua categorii (Domestic si Professional) se impart la randul lor in mai multe modele.
Cuptoarele Domestic au urmatoarele linii de cuptoare:
Cuptorul NANO (ONE)
Cuptorul Nano este noul cuptor portabil pentru pizza, un model foarte compact, ce cantareste doar 50kg, ce poate fi asamblat in curte, in gradina sau pe terasa. Are un design deosebit si distinctiv, si necesita doar 5 minute pentru asamblare, se insurubeaza picioarele si se introduce cosul de fum. NANO trece de la 0 grade la 500 grade in doar 10 minute, si gateste o pizza in doar 90 de secunde.
Datorita deflectorului patentat Alfa, caldura iese treptat din cos si asigura performante deosebite. Gura cuptorului NANO este concepută pentru a maximiza căldura camerei de gătit si pentru a roti mai bine pizza din interiorul acesteia.
Poti alege cuptorul NANO atat pe lemn cat si pe gaz, daca iubesti traditia si aromele puternice, atunci lemnul este alegerea ideala. Insa daca iti doresti un confort sporit fara a pierde timpul atunci un gratar pe gaz este tot ce ai nevoie, este rapid si practic.
Cuptorul CIAO
Cuptorul pe lemne CIAO usor de manevrat, datorita rotilor mari cu care este echipat. Ciao reprezinta alegerea perfecta pentru a coace paine, pizza, fripturi, legume, cam tot ce poti face si intr-un cuptor standard, insa bucurandu-te de beneficiului gatitului cu lemne si aroma unica pe care o ofera preparatelor. Se distinge printr-un design cu totul special cu diferite piese din otel inoxidabil si alte piese acoperite cu pulbere speciala care rezista la temperaturi foarte inalte.
Domul din oțel inoxidabil îi permite să atingă temperaturi ridicate cu un consum redus de lemn de foc.
Podeaua cuptorului este compusă din cărămizi refractabile interschimbabile groase de 3 cm (1,2 inchi) care stochează căldura și o transmit alimentelor în timpul gătirii.
Cuptorul Ciao este dotat cu pirometrul pentru masurarea camerei de gatit si usa cu maner ergonomic pentru reglarea tirajului in interior.
Cuptorul BRIO
Cuptorul Brio se incalzeste atat de repede incat poti manca prima ta pizza in doar 30 de minute sau o paine de casa gustoasa! Este un model compact ce cantareste doar 32 kg si poate fi pozitionat in curte, in gradina sau pe terasa sau, de ce nu, chiar luat cu usurinta in orice masina. Brio este un cuptor capabil să retina cât mai multă căldură posibila prin limitarea pierderilor de caldura, datorita tehnologiei FluSystem, unde caldura este prinsa mult timp în interiorul cărămizilor de foc de înaltă densitate, astfel incat acesta sa atinga temperatura ideala pentru o gatire uniforma.
Cuptorul pe gaz Brio este dotat cu o baza cu rotile prevazuta cu un raft in partea de jos pentru punerea buteliei de gaz, ocupand astfel un spatiu minim.
Cuptorul ALLEGRO
Allegro este cel mai mare cuptor din linia Alfa Fonrinox, iar dimensiunile si caracteristicile sale tehnice il fac mai asemantor cu un cuptor comercial proiectat de designeri. Fiind special conceput pentru a se putea gati o cantitate mai mare de preparate, ideal pentru o multime de oameni. Cuptorul Allegro semi-profesional face ca gatitul pe lemne sa nu aiba limite, avand totodata si o mobilitate excelenta datorita celor 4 roti, fiind usor si sigur de mutat. Este dotat cu o baza de culoarea neagra ce vine cu rafturi rabatabile mari, un sertar pentru incalzire si un compartiment pentru depozitarea lemnelor. Este echipat cu pirometru, usa mare cu un dublu maner ergonomic pentru reglarea tirajului in timp ce controlati focul din interiorul cuptorului.
Cuptorul 5MINUTI
5Minuti este cel mai bine vandut cuptor de pizza pe lemne, avand o dimensiune compacta, fiind potrivit pentru gradini, balcoane si terase. Cantareste doar 29kg si este prevazut cu 4 roti profesionale cu frana, compartiment pentru depozitarea lemnelor si maner ergonomic. 5Minuti vine cu o noua bază de cuptor mai frumoasă, mai confortabilă si mai usor de asamblat, fiind mai inalta decat cea precedenta pentru a usura lucrul cuptorului 5 Minuti. In plus, noua baza este este acoperita cu 7 straturi de vopsea rezistenta la căldură și este disponibilă in 2 culori: Cupru și Negru.
Cuptorul 4 PIZZE
Cuptorul 4Pizze a fost conceput special pentru familie, fiind suficient de mare pentru a putea coace 4 pizza in 90 de secunde. Design atractiv potrivit pentru gradina sau terasa. Este echipat cu aceasi podea refactara ca cea a cuptoarelor comerciale Alfa, pirometru, usa mare cu un maner dublu ergonomic, ce asigura o prindere ferma si sigura. In plus, cuptorul 4 pizza are o gaura speciala pentru a putea verifica cu ochiul alimentele care sunt gata pregatite.
Cuptorul DOLCE VITA
Este cel mai mare cuptor pe gaz Alfa din linia Domestic, un dispozitiv esential pentru bucataria ta deschisa din curte sau gradina! Poate fi asezat cu usurinta pe o suprafata de sustinere, are un design clasic si linii simple, ce se integreaza cu succes in orice bucatarie deschisa. Este extrem de usor, in ciuda structurii sale solide din otel inoxidabil, acesta satisfacand toate nevoile de gatit. Cuptorul cu gaz Dolce Vita poate atinge temperaturi ridicate, avand un consum redus de gaz! Interiorul este construit din otel inoxidabil 441 pentru a rezista la temperaturi ridicate, iar exteriorul este realizat din oțel inoxidabil cu finisaj Scotch Brite (proiect patentat), ce este utilizat in mod normal in bucatariile comerciale.
.
Cuptorul STONE OVEN
Un model deosebit de cuptor, avand un design aparte cu linii elegante, ce se imbina perfect cu inovatia, rezultand in final un arc frontal din otel inoxidabil. Cuptorul poate fi asezat in siguranță pe masa Alfa fără a risca să zgâriați suprafețele datorită picioarelor sale anti-întindere. Este cuptorul ideal pentru coacerea oricărui tip de fel de mancare, de la pizza la carne, de la paine pe vatra la legume și deserturi. Ideal si pentru retete de gatit lent, cum ar fi deserturile, geamul usii va v-a ajuta să verificati mancarea in timp ce se coace, acestea fiind o caracteristică distinctivă a Alfa Forni. Creati seri de neuitat alaturi de prieteni cu un cuptor STONE OVEN.
Gama de cuptoare Professional cuprinde urmatoarele modele:
Cuptorul QUATTRO PRO TOP
Acest cuptor este modelul profesinal cu lemne foarte compact, usor de utilizat, fiind perfect conceput pentru a fi amplasat intru-un food track, in interiorul unei bucatarii profesionale, intr-un restaurant fast-food sau pentru uz alimentar. Este disponibil atat pe lemn cat si pe gaz, acesta din urma nu necesita nicio lucrare pentru instalare. Datorita dimensiunilor sale compacte (adancime de 90 cm), Quattro Top este singurul cuptor cu lemne comercial care economiseste spatiu in bucatarie si poate fi instalat in bucataria restaurantului.
Cuptorul QUATTRO PRO
Cuptorul Quattro Pro are un design simplu si elegant, usor de integrat in orice spatiu. Quattro PRO este un cuptor profesional cu lemne gata de utilizare. Pur si simplu conectati conducta de evacuare a coșului de fum pentru versiunea pentru lemn sau pur si simplu asezati-o sub capota pentru versiunea pe gaz. Este perfect de utilizat pentru evenimente de catering, si garanteaza cea mai buna performanta si o inalta calitate a gatitului.
Acest cuptor pentru pizza este super rapid, ajungand la 450 grade in doar 30 de minute, podeaua refractara are 8 cm grosime si retine bine caldura, eliberand-o incet ore intregi.
Cuptorul OPERA
Cuptorul Opera este cel mai mare cuptor profesional pe lemne si pe gaz din gama Alfa Pro. Disponibil în versiuni pe lemne sau pe gaz, acest dispozitiv este perfect pentru cei care doresc un cuptor profesional care ofera aroma traditionala de cuptor cu lemne. Greutatea sa usoara si cupola din otel inoxidabil va permita sa economisiti costurile cu combustibilul.
Ambele versiuni pe lemne si pe gaz vin cu un arzător de 30 Kw care poate fi instalat sub capota fara lucrari de instalare in restaurantul sau pizzeria ta. Opera prepara de la pizza la fripturi si pana la fructe de mancare, orice fel de mancare pe care tu o doresti, usor si aromat!
Cuptorul Quick
Quick este cel mai mare cuptor mobil comercial cu lemne. Perfect pentru catering, food truck si afaceri mobile. Disponibil în versiunea superioară sau cu bază cu roți, Quick atinge 450 grade in doar 40 de minute, mai rapid decat orice alt cuptor cu lemne de pizzerie.
Are structura din otel inoxidabil tip fagure a camerei de ardere, ceea ce face cuptorul usor si robust, perfect pregatit pentru a fi amplasat într-un restaurant sau intr-o pizzerie. Datorită rotilor, acest cuptor de pizza comercial poate fi mutat vara in exterior si iarna în interior sau pentru perioadele cand nu este utilizat.
Cuptorul NAPOLI
Cuptorul Napoli vine cu un design futurist, fiind un proiect inedit si este unul din modelele de cuptoare statice pe lemne sau pe gaz. Este realizat în întregime manual, respectând cea mai pura traditie italiana, folosind materii prime de inalta calitate, care îl fac cu siguranta cel mai bun cuptor pentru fiecare pizzerie. Acest cuptor comercial artizanal a fost proiectat și fabricat folosind cărămizi refractabile „cotto”.
Napoli este un cuptor gata de utilizat, ce vine intr-o gama larga de modele de mozaic personalizabile.
Cuptorul ZENO
Cuptorul Zeno este un cuptor electric ce atinge temperatura de 500 grade, si nu necesita cos de fum (exceptie fiind situatiile in care autoritatile locale il cer in mod expres).
Atinge temperaturi la fel de ridicate ca un cuptor cu lemne adevarat, ceea ce îl face perfect pentru tarile în care este foarte complicat să obtii autorizatia de a arde lemne de foc sau pentru cei care isi doresc sa se bucure un confort sporit.
In plus, pentru modelele metalice Zeno, Alfa Forni a venit cu ideea de a mentine panoul de control in partea superioară pentru a separa cuptorul de baza. Aceasta caracteristica va permite sa alegeti daca sa utilizati aparatul fara baza pentru o mai mare usurinta de instalare sau sa il utilizati in toata gloria ca un cuptor compact si complet.
Cuptorul ZENO dispune de o serie de avantaje, precum:
-Blat din piatra de lava neagra cu placa de otel inoxidabil
-Front izolat si vopsit
-Carcasa exterioară vopsita în gri argintiu la temperatură ridicata
-Hota aspiranta din otel inoxidabil cu sistem de colectare a vaporilor
-Camera de gatit refractara
-Pardoseala cuptor refractar cu o grosime de cm
-Tripla izolare, izolarea suplimentara cu role din fibra ceramica
-Control digital al temperaturii.
-Usa izolata detasabila.
-Supapa de evacuare a vaporilor reglabila
-Programe de gatit personalizate
-Aprindere programabila
-4 rotile ascunse - modele metalice moderne
-Ancora laterala pentru a facilita transportul.
Cuptoarele ALFA FORNI sunt usor de folosit, si sunt dedicate atat pentru interior cat si pentru exterior, rolul lor fiind acela de a imbunatati fiecare experienta de gatit. Proiectul de imbunatatire al tehnologiei de fabricare ale cuptoarelor apartinand brandului Alfa Forni nu se va opri niciodata, ceea ce inseamna ca, cu fiecare sezon de gatit, vom face cunostinta cu noi tehnologii, noi linii de modele metalice de cuptoare, noi design-uri si noi upgrade-uri inovative care sa ne simplifice viata noua, utilizatorilor amatori sau profesionisti de cuptoare italiene!
Toate modelele sunt potrivite pentru coacere, gratar, prăjire, tocana si prepararea deserturilor, pentru ca in final gatitul sa fie o placere, bucurandu-te de aroma preparatelor tale, fie ca esti in gradina, pe terasa, in curte sau in restaurant. Cuptoarele ALFA FORNI sunt gata de utilizat imediat, doar puneti-le pe baza si introducetii cosul de fum.
Alege si tu sa te bucuri de calitate superioara, tehnologie inovatoare si performante ridicate cu un cuptor ALFA FORNI.
